[이아진의 톡톡푸드] 골뱅이 국수 무침



  • 캐나다 한국일보 (public@koreatimes.net) --
  • 23 Feb 2018


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요즘 내게 꽂힌 야식은 골뱅이 무침. 골뱅이 통조림 통에 가지고 있는 야채 듬뿍 넣어 소면과 함께 한껏 매콤하게 비벼 먹는데 어떤 때는 채를 어떤 때는 양배추를, 냉장고를 뒤져 나오는 야채가 있다면 그것이 오늘의 골뱅이 무침 재료가 된다. 누가 것도 아닌데 삶은 소면 예쁘게 돌돌 말아 켠에 것도 없고 그냥 양푼에 먹음직하게 비벼 젓가락만 꽂으면 그만이다. 아침이 되면 퉁퉁 부운 눈과 얼굴이 야식에 대한 회의를 느끼게 하지만 항상 유혹 앞에 무너지게 만드는 ~ 맛있는 매콤함 이여.

 

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재료: 통조림 골뱅이 1/2 , 얇게 양배추 한줌, , 양파 , 소면 2달러 크기 . 양념장: 고춧가루 3큰술, 식초 2.5큰술, 골뱅이 국물 2큰술, 맛술 /매실 /올리고당 /고추장 /다진 마늘 1 큰술.

 

이렇게 만들어요~

 

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1. 골뱅이는 건져서 먹기 좋은 크기로 자르고 모든 야채는 얇게 썰고 소면은 삶아서 찬물에 헹구어 준비한다.

 

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2. 분량의 재료로 양념장을 미리 만들어 둔다.

 

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3. 재료를 준비한 볼에 양념장을 넣고 골고루 버무린다.

 

한마디 !

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남은 골뱅이는 밀폐 용기로 옮겨 냉장 보관 한다. 청양 고춧가루가 있다면 일반 고추가루와 반반씩 섞어 보자. 보다 맛있게 즐길 있다.

 

링크 참조: blog.naver.com/ajlee1219 | story.kakao.com/ch/laj1219

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