화이트커런트를 넣은 달콤한 파블로바

PAVLOVA WITH WHITE CURRANT CURD



  • 캐나다 한국일보 (public@koreatimes.net) --
  • 15 Feb 2019

* 파블로바 = 머랭(meringue), 크림, 과일로 만든 디저트 * 커드Curd = 두부Bean curd 같이 부드러운 상태


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온라인에는 파브로바에 관한 조리법이 많지만 내가 고안한 화이트 커런트 파블로바가 가장 낫다고 자신한다.  게다가 프랑스에서 오래 친하게 지냈었던 내 친구 피에르와의 추억도 떠오르게 하는 특별한 음식이다.

외부는 바삭바삭하고 속은 베개처럼 말랑말랑. 사이에 머랭을 둥그렇게 해서 샌드위치 처럼 넣고 싱싱한 휘핑 크림을 얹는다.

준비시간 : 30분

쿠크시간 : 1시간

7인분 

두겹이 아니라 한겹만 만들고 싶다면 얼마든지 시도하시길.  내 홈페이지에 나와있는 재료의 딱 반만 사용하면 된다.

Bon Appétit!

요리법은 베티요리 홈페이지 참조 https://www.stemsandforks.com/

 

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Betty Binon (신윤경)

Baking Blogger/Photographer

 

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