'에드리얼스쿱' 세계 100대 아이스크림 선정

토론토에 위치한 에드 리얼 스쿱(Ed's Real Scoop)의 아이스크림이 전 세계에서 가장 상징적인 100대 아이스크림 중 하나로 선정됐다.

지난 23일 음식 전문 매체 테이스트아틀라스(TasteAtlas)’는 글로벌 디저트 업계와 아이스크림 역사에 깊은 영향을 미친 전 세계 100대 아이스크림을 발표했다. 그 결과 '에드 리얼 스쿱'이 이번 명단에 포함됐다.

 

 

 

 

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2000년 더 비치스(The Beaches) 지역에 첫 매장을 연 에드 리얼 스쿱은 현재 토론토 시내에서 4개 지점을 운영 중이다. 

창업자 에드는 어머니 덕분에 어린 시절부터 디저트에 대한 섬세한 미각을 갖게 되었고, 보스턴으로 이사한 후에는 수제 아이스크림에 눈을 뜨게 됐다. 이후 캐나다인 아내와 함께 토론토에 정착하면서 본격적으로 자신만의 아이스크림 레시피를 고안해 내기 시작했다. 이렇게 탄생한 에드 리얼 스쿱은 25년간 운영하면서 150개가 넘는 비밀 레시피를 개발했다.

각 매장은 번트 마시멜로우, 바닐라 빈, 초콜릿, 쿠키 앤 크림, 프레쉬 민트, 크림 브륄레 스모어 등 다양한 맛을 제공하는데 이 중에서도 '번트 마시멜로우' 맛이 에드 리얼 스쿱을 대표한다. 

번트 마시멜로우는 불에 구운 마시멜로우를 완벽히 구현해 낸 맛이다. 극강의 달콤함과 쫀득한 식감을 자랑하는 이 맛은 수많은 맛 중에서도 창업자 에드가 가장 자신 있게 출시한 시그니처 메뉴다. 매장의 아이덴티티로서 오랜 시간 많은 사랑을 받고 있다.

한편 캐나다에서는 에드 리얼 스쿱을 포함해 △밴쿠버 라 코사 젤라또(La Cosa Gelato) △몬트리올 르 빌보케(Le Billboquet) △캐번디쉬 카우스(COWS) 총 4개 매장이 명단에 이름을 올렸다.