Talk,Talk (캐나다 이야기, 정치글X)

쯔유 만들기
KimChangSoo (beddoe6**@gmail.com) / 조회 : 1055 / 추천 : 0 / 비추천 : 0 / Mar, 23 13:03

일본 맛간장인 쯔유는 간장과 가다랑어포(가츠오부시)를 기본 재료에 고등어, 멸치 등을 넣고 우려내 만든 다시국물 소스입니다.

우동 국물, 메밀국수(소바), 잔치국수, 전골, 샤브샤브, 어묵탕 등의 국물 요리뿐만 아니라 볶음 요리에도 쓸 수 있는 다용도 소스로 쯔유가 있으면 복잡한 과정 없이 간단하게 요리를 끝낼 수 있습니다.

쯔유 만드는 방법입니다.

설탕1.5컵, 진간장2컵, 물3컵, 양파2개, 대파2개, 멸치 두 줌, 생강 한 통 슬라이스 해서 넣고 30분 끓입니다.

불끄고 가츠오부시 두컵 넣고 식힌뒤 체에 걸러 작은 페트병에 소분해서 얼입니다.

양파 대파는 썰어서 팬에 구워서 넣으면 쯔유가 더 맛있어집니다.
참고로 작은멸치 쓰면 비린내 안납니다.

4ce283b9-cc51-4467-9a69-c9bd9de11493.jpeg

다 끓었으면 '가스불 끄고' 가츠오부시 넣기. 가츠오부시는 잘 저어 뚜껑 덮어 좀 두었다가 내용물 전부를 체에 쏟아 거르면 쯔유 완성됩니다.

7809c750-5840-491b-ba22-a4820a8ee2df.jpeg

제목 작성자 작성일
게시판 분리 운영 (필독) [5] 웹관리자 20.07.22
캐나다 이야기 게시판 추가방침(계정 제한 관련) [2] 웹관리자 20.06.17
댓글운영원칙 [0] 웹관리자 20.01.21
Talk, Talk, Talk (토론마당) 추가 공지사항 [2] 웹관리자 19.10.08
온라인 독자 여러분께 알려드립니다. [7] 웹관리자 19.05.09
참치는... [0] KimChangSoo 20.03.29
한국에서 코로나 양성 확인 방법 [0] KimChangSoo 20.03.28
웃기는 천주교 드립력 [0] KimChangSoo 20.03.27
코로나19 가정에서 꼭 하셔야 할 3가지. [0] 재범 20.03.27
성경에 나오는 ‘집에’ [0] KimChangSoo 20.03.26
오타인지 오보인지 맞는것인지 .. [0] DanLe 20.03.25
피가 코로나 올것이다. [0] KimChangSoo 20.03.24
Social Distancing 의 중요성 [0] KimChangSoo 20.03.24
오늘 구체적인 영업제한 리스트 발표한다지요??? [2] 토론토사람 20.03.24
쯔유 만들기 [0] KimChangSoo 20.03.23
한국인 고문하기 [3] KimChangSoo 20.03.21
주식이라는 의미만 압니다 [1] MansukHong 20.03.21
한국에 새로 나온 마스크 [0] KimChangSoo 20.03.21
주식 투자에 관한 이야기 [0] KimChangSoo 20.03.21
엉덩이와 궁둥이 [0] KimChangSoo 20.03.20
중국 공산당의 괴질 통계를 믿습니까? (속이 보이는 글) [0] KimChangSoo 20.03.19
중국 공산당의 괴질 통계를 믿습니까? [20] meto 20.03.19
한국 코로나 바이러스 검사키트를 캐나다에서 사용 못한다고? (잘못된 정보 정정) [3] KimChangSoo 20.03.19
김창수님 토론토 한국일보 규모를 말씀해 주셔야죠 (답변) [2] KimChangSoo 20.03.19
There’s no escape. [0] KimChangSoo 20.03.18