▲ 일반 요구르트보다 수분을 더 빼는 그릭 요구르트는 걸쭉하고 밀도가 높다.매대에서 종종 찾아볼 수 있는 그릭, 즉 그리 스식 요구르트는 일반 제품과 어떤 차이가 있는가? 일반 요...Read more...
▲ 젤라틴과 설탕, 향신료 수준의 간단한 재료만으로도 집에서 입맛에 맞는 인스턴트 젤리를 만들 수 있다.말단으로 만 4년에서 3개월 빠지게 근무했던 건축 회사에 는 나름대로의 전통...Read more...
스노보드 선수에서 미슐랭 스타셰프로 변 신한 아키라 백(백승욱)씨가 LA 베벌리 센 터에 오픈할 예정인 한국식 스테이크전문점 AB Steak가 새로운 맛을 찾는 미식가들의 주목을 ...Read more...
단호박 맛 돋우는 다섯 가지 요령항신료 : 겨울 호박이므로 따뜻한 성분의 향신료인 생강, 계피, 너트멕, 정향, 후추 등과 제법 잘 어울려 좀 더 섬세해진다.유제품 : 우유나 생크...Read more...
한끼 요리로 품격 높이려면 이렇게 파스타의 몸통이 완성되었는데, 이것만 먹어도 그럭저럭 나쁘지 않지만 하나의 완결된 끼니라는 느낌은 주지 못한다. 따라서 이런저런 부재료를 적절히 ...Read more...
▲ 햄버거 패티의 무게는 60g 안팎으로 얇고 가볍게 만드는 게 두루 쓰기 좋다.패티는 60g안팎으로, 빵보다 조금 크게 패스트푸드 햄버거 패티의 무게는 기본적으로 2온즈, 즉 5...Read more...
주간한국 32, 33페이지 참조.물론 집에서 수제 버거까지 만들어 먹자는 말은 아니다. 그러나 사실은 별 게 없고 단 하나의 요소만 업그레이드 시켜 주면 된다. 어디에서나 간 쇠고...Read more...
주간한국 34,35페이지 참조.▲ 다양한 채소들과 새콤달콤한 드레싱이 어우러진 파스타 샐러드.파스타는 뜨겁게 먹어야 제 맛인 음식이라 고만 생각하면 오산이다. 여름에는 시원하게 식...Read more...
주간한국 32, 33페이지 참조.성인이 되고 나서야 알았다. 사람들은 대체로 가지를 싫어한다는 것을. 푹 익어버려 곤죽 같은 질감도 질감이지만 날것이라면 고운 미색이었을 속살이 푸...Read more...
시원하고 아삭한 수박은 두드렸을 때 소리가 낮은 것. 단면에 씨가 있는 수박이 대체로 맛있다.올해는 유난히 수박에 집착하고 있다. 물기도 많고 시원한데다가 친척 뻘인 오이의 향이 ...Read more...
