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전복스테이크 만들기with 데리야끼소스

쿠킹 Cooking

바다의 보배, 전복   보양식으로 으뜸인 전복은 피로해진 신경회복과 몸이 허약할 때 먹으면 기운생동, 황달 , 방광염에도 효과만점. 특히 여성의  생식기를 닮아 남성의 신장...Read more...

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토마토를 즐기는 50가지 요리법

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태양과 대지를 먹고 빨갛게 익은 제철 토마토를 베어 물면 무궁무진한 맛이 한 입에 터져 나온다.   어느새 높아진 태양을 짊어지고 서점에 갔더니 소설 코너에 '치킨의 50가지 그...Read more...

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서울+파리=식문화의 맛있는 진화

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이번 주말, 한불 수교 130주년을 기념해 서울 곳곳에서 미식 행사가 열린다. 서울 청담동 정식당 오너 셰프인 임정식 (오른쪽) 셰프와 파리의 미쉐린 투스타 레스토랑 ‘메종 로스...Read more...

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‘꼬치어묵탕’

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  냄비 한 가득 풍성한 먹을거리·이야기 넘치는 5월의 가족모임에 딱~~ 어울리는   1. 신선한 무는 연필을 깎듯이 썰어 준비해, 멸치 육수를 넣고 끓여준다. ...Read more...

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음식재료·레시피 집 배달 “저녁 준비 걱정 끝”

쿠킹 Cooking

사라 몰턴은 쿠킹 교사이며 레시피 작가로 일해온 요리업계의 터줏대감이다. 최근에는 ‘홈 쿠킹 101’이란 책도 냈다. 그런데 얼마전 밀킷(meal kit) 회사 두 곳에서 함께 ...Read more...

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냉동 식재료 맛있게 해동하는 5가지 팁

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당장 안 먹는 음식들은 모두 냉동실에 넣다 보니 우리 집 냉동실은 항상 포화상태. 다시 꺼내서 해동하니 맛도 처음 같지 않고, 녹이는 시간이 오래 걸려 포기하기도 합니다. 이런 고...Read more...

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불황의 미각, 식지 않는 단맛 열풍

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경기 불황은 단맛에 대한 갈망을 일으킨다. 달콤한 케이크 위에 각종 베리를 얹은 쉐라톤 서울 디큐브시티의 과일 디저트 '올 어바웃 베리체리'.   영국 시사주간지 이코노미스트는...Read more...

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얇은 지갑을 위한 미식…푸드코트 전성시대

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  지갑은 얇아도 미식은 포기할 수 없다. 경리단길의 '스핀들 푸드 마켓'이 백화점 바깥에 자리잡은 이유다. 이것저것 한자리에 앉아 모두 맛보는 쾌감이란.   쇼핑하러 가서 간단...Read more...

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김치가 올림픽 공식 메뉴로 오른 사연

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필자는 1984년 LA올림픽 한국선수단 선발대 임원으로 남가주 대학에 입촌해 선수촌 식당의 식단을 보고 깜짝 놀랐다.   LA올림픽 대회의 메뉴에 김치가 포함돼 있었기 때문이...Read more...