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[이아진의 톡톡푸드] 아직도 ‘헌신’ 중인 텃밭의 깻잎 - 깻잎 찜

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당근이나 시금치보다 베타 카로틴이 네 배나 많다는 깻잎,비타민 C가 아래 잎보다 세 배는 많다는 윗잎을 따서오늘은 깻잎 찜을 만들려고 120여장을 따 들였다.☆ 재료 : 깻잎 80...Read more...

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[이아진의 톡톡푸드] Back to school 에너지 바

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끝나지 않을 것처럼 아득하던 여름 방학도 끝이 나고 드디어 아이들이 학교로 돌아 갔다. 마치 새로운 미래가 내 앞에 꽃밭처럼 펼쳐진 것 같은 환희가 온 몸에 충만하다.기쁨도 잠시,...Read more...

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[이아진의 톡톡푸드] 왕실의 여름 만두 규아상

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올 여름은 그닥 덥지도 않았거니와 벌써 한참 전부터 날씨가 종종 춥기까지 하여 밤이면 그 싸늘한 공기에 창문을 꼭꼭 닫아야 한다. 여름내 덥지 않아 좋긴 했지만 이것도 다 지구가 ...Read more...

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[이아진의 톡톡푸드] 간장 양념 닭 가슴살 김밥

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매 해 이른 봄이면 친구인 꽃집 아저씨가 한국에서 씨앗을 부쳐 온다. 초 여름 뒷마당 한 켠에 있는 손바닥만한 텃밭에 심어 놓은 모둠 채소들이 제법 자라 무성하다. 자주 따 먹지 ...Read more...

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[이아진의 톡톡푸드] 볕 잘드는 창가에 피클 꽃이 피었다

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마트에 가면 색이 고운 채소들이 있다. 그 자연의 색은 그냥 보기에도 참으로 예뻐서 딱히 이걸로 뭘 해 먹어야지 하는 목적 없이도 사 들고 오게 된다. 자색 양배추나 양파가 그렇고...Read more...

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[이아진의 톡톡푸드] 콜슬로우 & 샌드위치

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양배추 한 통을 사면…한번에 소진 하기가 쉽지 않다. 엊그제 피클을 담근다고 사다 놓은 양배추가 냉장고에 그대로 남아 거슬리기 시작할 무렵이면 무얼 해서 저걸 없앨까 ...Read more...

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제철감자를 이용한 감자수우프

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☆ 재료 : 햇감자 2개, 양파 1개, 우유 500ml, 생크림 1/2컵, 물 1.5컵, 치킨스톡 3~4개, 버터 약간1.수우프를 끓일 냄비에 버터를 녹여서 양파가 투명해질 때까지...Read more...

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여름철 초간단 한끼 식사

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☆ 재료 : 아보카도, 간장새우, 계란, 파, 김가루1.우선 미리 잘 숙성된 간장새우장이 중요하다.<간장새우장 만드는 법> 물좋은 새우, 양파, 마늘, 생강 저민 것, ...Read more...

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연잎의 향과 함께 건강식, 별미 연잎밥

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☆ 재료 : 연잎, 찹쌀 4컵, 현미찹쌀 흑미 1컵, 밤, 견과류, 대추, 검정콩, 팥, 소금 2스푼1.찹쌀은 깨끗하게 잘 씻어서 8시간 정도 잘 불린다. 압력솥을 사용할 경우는...Read more...

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여름철의 별미 열무김치 담그기

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열무김치가 잘 익으면 국수를 삶아서 열무김치 비빔면이나 고추장과 들기름을 넣고 보리밥에 비벼 먹으면 여름철 최고의 맛!!☆ 재료 : 열무 2단, 밀가루 풀( 밀가루나 찹쌀가루 5스...Read more...